Healthy living

Fermentation, plant-based cooking and daily life in the workshop

We write about how fermented coconut is made, about cooking with simple ingredients, and about what we learn along the way.

Topic
Bol de coco fermentado COCO by Angela con fresas, kiwi, granola y semillas

Comer más vegetal sin renunciar al sabor

Los cambios que salen bien a la primera, los que piden un poco de maña y las tres cosas que conviene tener siempre en...
Verduras cortadas sobre una tabla de madera en una cocina

Cocinar sin lácteos: lo que funciona y lo que no

Los cambios que salen bien a la primera, los que necesitan un truco y los que mejor no intentar.
Coco abierto, coco rallado en un bol y una cuchara de madera sobre una superficie oscura

Qué le pasa al coco cuando fermenta

Unos fermentos, unos días y algo de paciencia. Esto es lo que ocurre dentro del tarro.

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