Vida sana

Fermentación, cocina vegetal y el día a día del obrador

Escribimos sobre cómo se hace el coco fermentado, sobre cocinar con ingredientes sencillos y sobre lo que aprendemos por el camino.

Tema
Bol de coco fermentado COCO by Angela con fresas, kiwi, granola y semillas
Hábitos

Comer más vegetal sin renunciar al sabor

Los cambios que salen bien a la primera, los que piden un poco de maña y las tres cosas que conviene tener siempre en...
Verduras cortadas sobre una tabla de madera en una cocina
Cocina vegetal

Cocinar sin lácteos: lo que funciona y lo que no

Los cambios que salen bien a la primera, los que necesitan un truco y los que mejor no intentar.
Coco abierto, coco rallado en un bol y una cuchara de madera sobre una superficie oscura
Fermentación

Qué le pasa al coco cuando fermenta

Unos fermentos, unos días y algo de paciencia. Esto es lo que ocurre dentro del tarro.

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