Resolvemos las dudas más habituales sobre el coco fermentado de COCO by Angela: qué es, a qué sabe, cómo se conserva y dónde comprarlo.
¿Qué es el coco fermentado?
Es un alimento 100% vegetal elaborado a partir de la pulpa del coco, fermentada poco a poco con cultivos lácticos. El resultado es cremoso, con un punto ácido natural y sin ingredientes de origen animal. En COCO by Angela se elabora ecológico y fermentado en España, lote a lote.
¿A qué sabe?
A coco suave con un toque ácido natural, parecido al de un fermentado lácteo pero con el aroma del coco por encima. Al no llevar azúcares añadidos, el sabor es el del coco y la fermentación.
¿Es lo mismo que un fermentado lácteo?
No. El coco fermentado es un fermentado vegetal: comparte la textura cremosa y el carácter ácido, pero parte del coco y no lleva lácteos de ningún tipo.
¿Lleva lácteos?
No lleva lácteos ni ningún ingrediente de origen animal. Es vegano, sin lácteos y sin gluten.
¿Lleva azúcar?
Sin azúcares añadidos: solo coco y cultivos.
¿Con qué se fermenta?
Con cultivos lácticos, los mismos géneros que intervienen en otros alimentos fermentados (Lactobacillus y Bifidobacterium).
¿Se puede cocinar o usar en recetas?
Sí. Va bien en el desayuno, en bols, batidos, salsas, cremas y postres. Puedes usarlo como usarías cualquier fermentado vegetal.
¿Cómo se conserva y cuánto dura?
Consérvalo en el frigorífico y consúmelo antes de la fecha indicada en el envase. Una vez abierto, mantenlo refrigerado y bien cerrado.
¿Se puede congelar?
Está pensado para tomarse fresco y refrigerado. Congelarlo puede alterar su textura cremosa, así que no lo recomendamos.
¿En qué formatos está disponible?
En tres: natural 125 g (individual), natural 500 g (familiar) y coco fermentado tipo kéfir 500 g (más fluido y bebible).
¿Dónde puedo comprar coco fermentado?
En tiendas, supermercados y restaurantes de España y Portugal. Consulta el mapa de puntos de venta y busca por ciudad, calle o tienda.