Na prateleira do supermercado há muitas palavras que soam a natural e só algumas significam algo concreto. «Biológico» é uma das que significa: é regulado, auditado e pode comprovar-se. É isto o que está por trás.
A eurofolha
O selo é uma folha verde desenhada com doze estrelas. Não é um logótipo de marca nem o distintivo de uma associação: é o logótipo oficial de produção biológica da União Europeia, em uso desde julho de 2010 e regulado hoje pelo Regulamento (UE) 2018/848.
Aparecer numa embalagem não é uma decisão de design. É o resultado de uma certificação.
Os 95 %
Para poder levar a eurofolha, pelo menos 95 % dos ingredientes agrícolas do produto têm de vir de produção biológica. O resto só pode sair de uma lista fechada de ingredientes autorizados.
Por isso, num produto biológico, a lista de ingredientes costuma ser curta: quanto mais longa, mais difícil é que tudo encaixe.
O código que vai por baixo
Junto ao selo aparece sempre um código com este aspeto: PT-BIO-000-XX.
- PT — o país onde se realizam os controlos.
- BIO — a referência à produção biológica.
- 000 — o número da autoridade ou organismo de controlo.
- XX — as siglas do organismo que certifica.
Esse código diz quem auditou o produto. É a parte mais útil do rótulo e quase ninguém a olha.
De onde vem a matéria-prima
Por baixo do código vai uma indicação da origem agrícola: «Agricultura UE», «Agricultura não UE» ou «Agricultura UE/não UE». Também pode figurar o nome de um país ou de uma região se todas as matérias-primas vierem de lá.
Com o coco a resposta é evidente: não cresce na Europa. Um coco biológico levará «Agricultura não UE» ainda que o produto seja feito cá.
É o que vais ver nas nossas embalagens: o coco vem de fora da UE e a fermentação faz-se na Catalunha. Podes comprová-lo no coco fermentado natural de 500 g, no formato individual de 125 g e no coco fermentado tipo kefir.
«Eco», «bio» e «orgânico» não são adjetivos livres
Dentro da União Europeia essas três palavras estão reservadas por lei aos produtos que cumprem a regulamentação de produção biológica. Uma embalagem não se pode chamar «bio» só porque soa bem.
Por isso, quando tiveres dúvidas, não leias os adjetivos grandes da parte da frente. Vira a embalagem e procura a folha e o código.
Se quiseres saber o que acontece dentro do frasco antes de chegar à loja, contamos em o que é o coco fermentado e como se produz. E encontras COCO by Angela na loja mais perto de ti.