A banana madura adoça a massa e o coco fermentado dá-lhe um toque ácido muito agradável. Fazem-se na frigideira, sem complicações.
Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo
- 12 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 120 g de banana madura esmagada
- 150 g de coco fermentado natural
- 120 ml de bebida vegetal sem açúcar
- Umas gotas de óleo para cozinhar
- Fruta fresca e xarope de ácer para servir (opcional)
Preparação
- Mistura a farinha, o fermento em pó e o sal numa taça.
- Noutro recipiente, combina a banana esmagada, o coco fermentado e a bebida vegetal.
- Incorpora os ingredientes secos nos húmidos. Mistura suavemente até obteres uma massa homogénea, sem misturar em excesso.
- Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio com umas gotas de óleo.
- Cozinha porções de massa 2–3 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
- Serve quentes, com fruta fresca e xarope de ácer se te apetecer.
Tempo: 25 minutos · Serve 4 pessoas
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