As castanhas são o sabor do outono e, em creme, ficam suaves e aveludadas. Uma colher de COCO by Angela natural no final dá cremosidade e um contraste fresco.
Ingredientes
- 400 g de castanhas cozidas e descascadas
- 1 alho-francês, só a parte branca, picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 800 ml de caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de coco fermentado natural
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
Preparação
- Aquece o azeite e refoga o alho-francês e a cebola em lume médio até ficarem macios, sem ganharem cor.
- Junta as castanhas e o louro, mexe um minuto e deita o caldo.
- Leva a ferver e cozinha em lume brando cerca de 20 minutos. Retira a folha de louro.
- Tritura até obteres um creme fino e aveludado. Retira do lume e, quando parar de ferver, incorpora o COCO by Angela natural. Tempera com sal e pimenta.
- Serve morno, com um pouco mais de COCO by Angela (125 g) e algumas castanhas partidas por cima.
Tempo: 30 minutos · Serve 4 pessoas
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