Um creme de abóbora suave e reconfortante, com uma colher de coco fermentado no final que o torna mais cremoso e lhe dá um ligeiro toque ácido, sem lacticínios. Um frasco de 125 g é precisamente o que precisas; para mais doses, o de 500 g rende mais.
Ingredientes
- 1 abóbora
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Caldo de legumes
- 1 frasco de 125 g de coco fermentado natural
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pica a cebola e refoga-a num pouco de azeite.
- Junta o alho e a abóbora aos cubos e refoga mais uns minutos.
- Verte caldo de legumes até cobrir e deixa ferver cerca de 30 minutos, até a abóbora ficar tenra.
- Tritura até obteres um creme fino e, fora do lume, incorpora o coco fermentado e mistura bem.
- Tempera com sal e pimenta e serve.
Tempo: 45 minutos · Serve 4 pessoas
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