La masa se hace solo con COCO by Angela y harina, y se fríe en la sartén en minutos. Encima, coliflor glaseada con lima y agave y una ensalada crujiente.
Ingredientes
- 120 g de COCO by Angela
- 120 g de harina con levadura
- ½ coliflor en ramilletes
- 1 lima en zumo
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- 1 zanahoria rallada
- Col lombarda en tiras finas
- ½ cucharadita de vinagre de arroz
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Mezcla la mitad del zumo de lima con el agave, el ajo en polvo, el pimentón, el jengibre y el aceite. Reboza la coliflor.
- Hornea 20 minutos, dando la vuelta a mitad de tiempo, hasta que esté dorada.
- Mezcla el coco fermentado con la harina, sal y pimienta hasta formar una masa. Divide en 4, estira fino y fríe a fuego medio 2–3 minutos por lado.
- Aliña la zanahoria y la lombarda con el resto de la lima, agave, jengibre, vinagre, sal y pimienta.
- Monta la coliflor y la ensalada sobre los panes y termina con una cucharada de COCO by Angela.
Tiempo: 45 minutos · Para 4 personas
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