El matcha latte frío que está en todas las cafeterías, hecho en casa en cinco minutos. En lugar de leche lleva coco fermentado tipo kéfir, que le da cuerpo y un punto ácido que equilibra el amargor del matcha.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de té matcha (unos 2 g)
- 60 ml de agua caliente a unos 80 °C (sin hervir)
- 200 ml de coco fermentado tipo kéfir, muy frío
- 1 cucharadita de sirope de agave (opcional)
- Cubitos de hielo
Preparación
- Tamiza el matcha en un bol pequeño para que no haga grumos.
- Añade el agua caliente y bate con un batidor de bambú o unas varillas pequeñas, en zigzag, hasta que se forme espuma.
- Si lo quieres dulce, mezcla el agave con el matcha.
- Llena un vaso alto de hielo y vierte el coco fermentado tipo kéfir.
- Vierte el matcha por encima despacio para que se vean las dos capas, y remueve antes de beber.
Tiempo: 5 minutos · Para 1 persona
Si lo prefieres más espeso, mezcla el coco tipo kéfir con 2 cucharadas de coco fermentado natural antes de servirlo.
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