Una ensalada fresca y saciante para cualquier día: garbanzos, tomates cherry, pepino y cebolleta con un aliño cremoso de COCO by Angela natural, ajo y limón.
Ingredientes
- 1 bote (400 g) de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 200 g de tomates cherry
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 cucharadas de COCO by Angela natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo pequeño
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Escurre los garbanzos y enjuágalos bajo el grifo.
- Corta el pepino en cubos y los tomates por la mitad.
- Pica las cebolletas y el perejil.
- Mezcla todo en un bol grande.
- Ralla el ajo y bátelo con el COCO by Angela, el aceite, el limón y sal.
- Aliña la ensalada y remueve con cuidado.
- Prueba, rectifica de sal y añade pimienta.
- Sirve fría, mejor tras 15 minutos en la nevera.
Tiempo: 15 minutos más 15 minutos de nevera · Para 2 personas
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