O chocolate do Dubai, o de pistácio e kataifi estaladiço, transformado numa sobremesa de colher fácil. Por baixo, uma camada de coco fermentado natural que dá frescura e equilibra a doçura do pistácio e do chocolate. Sem lacticínios.
Ingredientes
- 300 g de coco fermentado natural
- 100 g de massa kataifi
- 20 g de óleo de coco
- 150 g de creme de pistácio sem lacticínios
- 150 g de chocolate negro sem lacticínios (mínimo 70 %)
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- 2 colheres de sopa de pistácios picados
Preparação
- Corta o kataifi em pedaços de 2 cm com uma tesoura.
- Aquece o óleo de coco numa frigideira em lume médio e tosta o kataifi 6 a 8 minutos, mexendo, até ficar dourado e estaladiço.
- Passa-o para uma taça, deixa amornar 5 minutos e mistura-o com o creme de pistácio.
- Mistura o coco fermentado com o agave e distribui-o por 4 copinhos.
- Cobre com a mistura de kataifi e pistácio, alisando com uma colher.
- Derrete o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e verte-o por cima.
- Polvilha com os pistácios picados e leva ao frigorífico 30 minutos, até o chocolate endurecer.
Tempo: 55 minutos · Serve 4 pessoas
Quando partires a camada de chocolate com a colher, tens de ouvir o kataifi estalar. Para uma versão de beber, serve o chocolate e o pistácio com coco fermentado tipo kefir.
Também podes gostar dos nossos copinhos de coco, chocolate e banana. Encontra COCO by Angela na loja mais perto de ti.