Alcachofras da época salteadas com alho, cozinhadas até ficarem tenras e terminadas com um creme fresco de COCO by Angela natural e limão. Um prato simples, vegetal e sem lacticínios.
Ingredientes
- 8 alcachofras médias (cerca de 800 g)
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 dentes de alho
- 100 ml de caldo de legumes
- 120 g de COCO by Angela natural
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Enche uma taça com água e o sumo de meio limão.
- Retira as folhas duras das alcachofras e corta as pontas.
- Descasca o talo, corta as alcachofras em quartos e retira a penugem do centro.
- Coloca-as na água com limão para não escurecerem.
- Escorre-as e seca-as bem.
- Refoga os alhos laminados no azeite 1 minuto, sem deixar dourar.
- Junta as alcachofras e salteia 5 minutos.
- Deita o caldo, tapa e coze em lume brando 15 minutos, até ficarem tenras.
- Retira do lume e espera 1 ou 2 minutos. Mistura o COCO by Angela com 1 colher de chá de sumo de limão e verte por cima. Tempera e polvilha com salsa.
Tempo: 35 minutos · Serve 4 pessoas
Também podes gostar do nosso dip de espinafres e alcachofras. Encontra COCO by Angela na loja mais perto de ti.